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Spaghetti mit Pfifferlingen

Anzahl: 4 Personen
Stichworte: Nudeln, Pilze, Schnell, Vegetarisch
Kochbuch

 

1
500
400
3
125
150
Bund
g
g
Essl.
ml
g
Frühlingszwiebeln
Pfifferlinge
Spaghetti
Öl
Gemüsebrühe
Crème fraîche
2
100
1

 
Bund
ml
Teel.

 
Basilikum
Schlagsahne
Zitronensaft (evtl. mehr)
Salz und Pfeffer
Zucker

1. Frühlingszwiebeln putzen und in 1 cm lange Stücke schneiden.
Pfifferlinge kurz abbrausen und auf einem Tuch trocken tupfen.

2. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung
garen.

3. Frühlingszwiebeln im heissen Öl glasig dünsten. Pilze zugeben und
so lange braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und
Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

4. Den Bratensatz mit Brühe und Creme fraiche aufkochen.
Basilikumblätter abzupfen und mit der Sahne pürieren, in die Sauce
rühren und alles mit Salz und Pfeffer, Zitronensaft und 1 Prise Zucker
würzen. Spaghetti mit Pilzen und Frühlingszwiebeln mischen und mit
der Sauce servieren.

 

Nährwerte: Fett in g: 30, Kohlenhydrate in g: 74, kcal: 634
Zubereitungszeit: 30 Minuten


 

Stichworte: Nudeln, Pilze, Schnell, Vegetarisch



 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Spaghetti mit Pfifferlinge

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