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Spaghetti frutte di mare - mit Meeresfrüchten

Anzahl: 2 Portionen
Stichworte: Meeresfrucht, Spaghetti, Teigware
Kochbuch

 		 
250
10
10
150
150
2

2 		g


g
g


 		 Spaghetti
Vongole
Cozze
Seppio; gereinigt, aber roh
Pulpo; roh
Riesencrevetten längs
- halbiert
Langustinen; Scampi,

10
1

100
200

1



ml
ml

Essl. 		- längs halbiert
Cherrytomaten
Knoblauchzehe
Olivenöl
Weisswein
Fischfond; Menge anpassen
Getrocknete Chilischote
Petersilie; gehackt

Spaghetti 5 Minuten garen (nicht al dente kochen) und abgiessen.

Vongole und Cozze unter kaltem Wasser bürsten und abtropfen lassen.
Gepressten Knoblauch im heissen Olivenöl anziehen und Seppio, Pulpo,
Crevetten und Langustinen zufügen. Wenn alles heiss ist, Muscheln
zufügen, zugedeckt erhitzen und mit Weisswein und Fischfond
ablöschen. Chilischoten und Tomaten zufügen. Nach 3 Minuten Crevetten
und Langustinen herausnehmen, alles andere 10 Minuten kochen, Spaghetti
zufügen, mischen und al dente garen. Krustentiere zurückgeben. Mit
Petersilie gemischt sofort auftragen.

 

Stichworte: Meeresfrucht, Spaghetti, Teigware
 		  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Spaghetti mit Meeresfrüchten - Frutte di Mare

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