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Spaghetti Ai Funghi

Anzahl: 4 Personen
Stichworte: Pilze, Tomate
Kochbuch

 		  
2
1
1

200

1 		Essl.
kleine
kleine

g

kleine 		Butter
Schalotte, fein gehackt
Lauchstange, in feine
- Streifen geschnitten
Gemischte Pilze oder
- Champignons, fein gew
Dose Tomatenstückchen
1


300
100

 		 Teel.


g
g

 		 Frische Thymianblättchen
Salz und Pfeffer aus der
- Mühle
Spaghetti
Sahne
Gehackter Schnittlauch zum
- Garnieren

Die Butter in einem Topf zerlassen. Schalotte und Lauch etwa 5 Minuten
glasig dünsten. Die Pilze hinzufügen und weitere 5 Minuten dünsten.
Die Tomatenstückchen einrühren und heiss werden lassen. Mit Thymian,
Salz und Pfeffer würzen. Auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten
durchköcheln lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich
Salzwasser al dente garen. Ab und zu umrühren. Abgiessen und in eine
vorgewärmte Servierschüssel füllen. Die Sahne unter die Pilzsauce
rühren, auf die gewünschte Konsistenz eindicken lassen und vom Herd
nehmen. Über die Pasta geben und gut vermischen. Auf Portionsteller
verteilen und mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.


: Stichworte: Pilze, Tomate
 		  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Spaghetti Ai Funghi

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