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  Sizilianischer Auflauf
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
  
 
Sizilianischer Auflauf

Anzahl: 4 Portionen
Stichworte: Auflauf, Gemüse, Italien
Kochbuch

  		 
Zutaten
750

500
2
 		 g

g

 		 Zucchini
Salz
Sahnequark
Eigelb
Weißer Pfeffer a. d. M.
1
250

40
50
ml

g
g 		Msp. Muskatnuss
Tomatensauce, fertige Sauce
Olivenöl zum Ausbacken
Butter
Parmesankäse, gerieben

Zucchini waschen, putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Das
Gemüse lagenweise in ein Sieb geben, leicht salzen und abtropfen
lassen.

Den Quark mit Eigelb, Salz und Gewürzen glatt rühren. Die Tomatensauce
erhitzen. Zucchinischeiben auf Küchenkrepp trocknen. Genügend
Olivenöl in einen Topf geben, um die Zucchini schwimmend ausbacken zu
können. Gebackene Zucchinischeiben auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Eine Auflaufform mit der Hälfte der Butter ausstreichen. Abwechselnd
Zucchini, Quark und Tomatensauce einfüllen. Zuletzt sollte etwas
Tomatensauce sein. Darüber den Parmesankäse streuen und die restliche
Butter in Flöckchen darauf geben.

Den Auflauf auf 250 Grad Vorgeheizten Backofen auf der mittleren
Schiene 7-8 Minuten backen.


Stichworte: Auflauf, Gemüse, Italien
 		  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Sizilianischer Auflauf

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