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  Nudeln m. Garnelen
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
  
  
 
Nudeln mit Garnelen

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Teigwaren
Stichworte: Garnele, Meeresfrucht, Normal, Nudel
Kochbuch

 		  
400

40
1
1
1/4
1/4 		g

g

Essl.
Liter
Liter 		Riesengarnelen (roh, ohne
-Kopf und Schale)
Krebsbutter
Zwiebel
Mehl
Schlagsahne
Weißwein, trockener
1
350

1
1
1/8
 		 Liter
g

Bund
Essl.
Liter
 		 Wasser
Nudeln (z.B. Muschelnudeln)
Salz
Dill
Orangenschale
Orangensaft
Pfeffer

Die Riesengarnelen am Rücken entlang einschneiden, den Darm
herausziehen. Die Garnelen abspülen und gut trocken tupfen. In der
zerlassenen Krebsbutter auf
2 oder Automatik-Kochstelle 8-9 von jeder Seite ungefähr 1 Min.
anbraten, dann mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen.

Zwiebel pellen feine Würfel schneiden und im Bratfett andünsten. Mit
Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Die Schlagsahne und den Wein
zugiessen. Alles 10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle .4-5 kochen
lassen.

Die Muschelnudeln in Salzwasser bissfest kochen.

Die Garnelen in die Sosse geben, 2 Min. garen. Den Dill waschen,
zupfen, gut trocknen, ein paar Stiele Dill zum Garnieren beiseite
legen. Den Rest im Universal Zerkleinerer hacken. Gehackten Dill mit
Orangenschale und Orangensaft in die Sosse geben. Salzen und pfeffern.

Die Muschelnudeln in einem Durchschlag gut abtropfen lassen. Mit der
Orangen Dill Sosse anrichten. Mit den restlichen Dillstielen garnieren.


Stichworte: Garnele, Meeresfrucht, Normal, Nudel, September
 		  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Nudeln mit Garnelen

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