Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Inzwischen Zwiebel und Speck würfeln. Thymian hacken. Eier und Sahne verquirlen. Würzen. 2El Parmesan unterrühren. Spaghetti abgießen und abtropfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck darin auslassen. 2EL Speck beiseite legen. Zwiebel im Specköl braten. Thymian und Spaghetti zufügen, kurz in der Pfanne schwenken. Eiersahne darüber gießen und alles vermischen. Alles anrichten. Mit Rest Speck und Parmesan bestreuen.