400
1/2
4
6
1
1,50 |
g
Teel.
Essl.
Essl. |
Antipasti
(Tiefkühlprodukt)
Knoblauch
Ciabattabrötchen
- (Tiefkühlprodukt)
Rucolablätter
Basilikum
Pinienkerne
|
|
3
2
2
1/2
|
Essl.
Essl.
Essl.
|
Tomaten
Balsamico
Limettenöl kalt gepresst
Rapsöl
Melisse
(Jod-)Salz, Pfeffer
|
|
Vorbereitung:
Antipasti über Nacht im Kühlschrank
auftauen.
Rucola waschen, trocken und in Streifen
schneiden. Basilikum abzupfen
und in Streifen schneiden.
Tomaten säubern, Stiel ausschneiden, feine
Scheiben schneiden.
Pinienkerne in etwas Rapsöl anrösten.
Gefrorene Ciabattabrötchen im Ofen bei 180
Grad acht bis zehn Minuten
backen.
Zubereitung:
Ciabattabrötchen aufschneiden, mit
Limettenöl bestreichen und mit
Antipasti belegen.
Obenauf eine Mozzarellakugel (aus den
Antipasti) legen und im Ofen
überbacken.
Antipasti mit Basilikum, Rucola, Knoblauch,
Balsamico, Limettenöl gut
vermengen und würzen.
Anrichten:
Tomatenscheiben wie Carpaccio auf einem
flachen Teller aufreihen.
Mit Pfeffer aus der Mühle anwürzen und
Antipasti darauf anrichten.
Pinienkerne mit Zitronenmelisse garnieren.
Dazu Ciabattabrötchen
reichen.
Stichworte:
Brot, Kräuter, Salat, Schnell |
