250
1
40
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g
g
|
Tomaten
Knoblauchzehe
Schalotten
Salz
Chili a.d. Mühle
Pfeffer |
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1
10
1/2
4
30
4 |
Essl.
g
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Stiel Basilikum
Olivenöl
Knoblauchknolle
Scheib. Ciabatta mit Oliven
Rucola
Scheib. Bratenaufschnitt
(ca. 100 g)
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1. Tomaten
überbrühen, abschrecken, enthäuten,
vierteln, entkernen
und in 1/2cm grosse Würfel schneiden.
Knoblauchzehe und Schalotten in
feine Würfel schneiden und mit den Tomaten
in eine Schale geben. Mit
Salz, Pfeffer und Chili würzen.
Basilikumblätter abzupfen, in feine
Streifen schneiden und mit 5 El Olivenöl zu
den Tomaten geben und
unterheben.
2. Eine Pfanne mit der Knoblauchknolle
ausreiben. Das restliche
Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen.
Brot zugeben und von beiden
Seiten goldbraun braten. Brot auf eine
Platte legen und den
Tomatenbelag darauf gleichmässig verteilen.
Rucola darauf verteilen
und mit jeweils 1 Scheibe Braten belegen.
Zubereitungszeit: ca.40 Minuten
Stichworte: Antipasti, Brot, Europa, Gemüse,
Italien, Rauke, Tomate
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