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Asparago alla primavera

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Gemüse, Milchprodukte
Stichworte: Gemüse, Käse
Kochbuch

 
 

250
100
1

1
 
g
ml
kg

Essl.
 
Kartoffeln, mehlig kochend
Gemüsebrühe
Grüner Spargel
Salz
Butter
Zucker
3
1
250

 
Essl.

g

 
Walnussöl
Zitrone, Saft
Ricotta (1 Becher)
Pfeffer, bunt
Mandelblättchen

Titel: Grüner Spargel mit Kartoffel - Ricotta - Creme

Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und in der erhitzten
Gemüsebrühe ca. 15 Minuten garen.

Spargel waschen, putzen und das untere Drittel schälen. Salzwasser mit
Butter und etwas Zucker erhitzen und den Spargel darin ca. 12 Minuten
garen. Spargelwasser abgiessen, dabei 1/8 Liter des Kochwassers
auffangen.

Kartoffeln in der Brühe pürieren und das Spargelwasser angiessen.
Zwiebel abziehen, fein würfeln und mit Öl und Zitronensaft zu den
Kartoffeln geben. Ricotta unterrühren, mit Salz und Pfeffer pikant
abschmecken und mit dem Spargel anrichten. Die Creme mit gerösteten
Mandelblättchen und buntem Pfeffer bestreuen.

dazu: goldgelb frittierte Kartoffelecken (1/8-Stucke)

Stichworte: Gemüse, Käse
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Asparago alla Primavera

Hier bei uns im italienischen Kochbuch finden Sie die schönsten und leckersten Italienischen Rezepte aus der Italienischen Küche. Manche italienische Gerichte haben eine schnelle Zubereitung, andere Italienische Kochrezepte bedürfen dazu etwas mehr Zeit und auch mehr Aufwand. Aber egal ob Sie würzige Suppen, tolle Vorspeisen, leckere Hauptgerichte, schmackhafte Salate oder Italienische Spezialitäten suchen, hier bei uns im Kochbuch werden Sie das passende Italienische Rezept finden. Des Weiteren haben wir noch Italienische Desserts oder auch Italienische Nudelgerichte und viele andere Rezepte für Sie kostenlos ohne Anmeldung und Registrierung Online ins Internet gestellt, mit denen Sie lecker Italienisch kochen und Italienisch backen können. Viele dieser Rezepte hier im Online Kochbuch sind Original Italienische Rezepte, andere wiederum Rezepte nach Italienischer Art. Rezepte mit Bilder werden Sie hier auch finden. Ob Minestrone, Pizza, Spagetti oder Risotto alle unsere Italienischen Rezepte werden für Sie immer kostenlos, gratis und umsonst bleiben.

 

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